attualmente 169,928 Vini e 25,124 produttori, di cui 3,386 produttori classificati.
La cantina si trova nel comune di Assmannshausen nella regione vinicola tedesca del Rheingau. La prima pietra fu posta da Josef Kesseler, che rilevò l'ex cooperativa di viticoltori di Assmannshausen nel 1924. Suo nipote August Kesseler è responsabile della tenuta dal 1977. Ha acquisito esperienza pratica in Francia, Italia e Stati Uniti. I vigneti si estendono per 20 ettari nei singoli vigneti Höllenberg (Assmannshausen), Pfaffenwies e Schlossberg, Seligmacher (Lorchhausen), così come Berg Roseneck, Berg Schlossberg e Bischofsberg (Rüdesheim). Più della metà dei vigneti sono piantati con Pinot Noir, alcuni dei quali hanno più di 70 anni, così come le varietà di vino bianco Riesling e Silvaner. Si presta molta attenzione alla limitazione della resa per migliorare la qualità con un diradamento iniziale dopo la fioritura e una raccolta manuale selettiva con uve sane e fisiologicamente mature.
Dopo una delicata diraspatura, le uve rosse sono classicamente fermentate apertamente sulle bucce in contenitori fino a 1.000 litri. Il panettone viene accuratamente punzonato a mano in modo delicato (pigeage). I vini rossi sono poi invecchiati per 12-15 mesi in barrique. Dopo una pressatura delicata, le uve bianche vengono fermentate e invecchiate in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Il terroir deve essere preservato dalla rigorosa separazione dei singoli tini fino all'assemblaggio o all'imbottigliamento. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia. La cantina è membro del VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat) e del Forum tedesco della Barrique.