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Tomislav Markovic

Germania Baden Kaiserstuhl

Azienda vinicola Vini File 1
Nome: Tomislav Markovic
Mostra in Places
Anno di fondazione: 2016
Indirizzo: Indirizzo
79206 Breisach am Rhein, Germania
Zona di produzione: Baden
Mostra in Places
Ettari vitati: 1 ha
Proprietario: Tomislav Markovic
Amministratore: Tomislav Markovic
Amministratore delegato: Tomislav Markovic
Cantiniere: Tomislav Markovic
Enologo: Tomislav Markovic
Telefono:
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Orari d'apertura:
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Tomislav Markovic
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La cantina si trova nel comune di Breisach am Rhein (zona di Kaiserstuhl), nella regione vinicola tedesca del Baden (Deutschland). È stata fondata nel 2016 da Tomislav Marković. Il primo vigneto è sta...

Vini degustati 30 Vini Mostra tutti

0.75 l
2021 Pinot Noir Landwein "Windspiel"
22.00 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Profumo di ciliegia delicatamente affumicato ed erbaceo, con aromi di mora e un accenno di pepe. Fru...
0.75 l
2021 Pinot Noir Landwein "On the Rocks"
36.50 €
89 WP - molto buono
Descrizione: Profumo affumicato e leggermente vegetale essiccato, anche etereo-erbaceo di bacche rosse e un po' n...
0.75 l
2021 Pinot Noir Landwein "Parabole"
45.00 €
91 WP - eccellente
Descrizione: Profumo aspro, tendente al vegetale secco, di bacche scure in prevalenza con note di ciliegia, erbe...
0.75 l
2021 Siefersheim Höllberg Riesling
30.00 €
89 WP - molto buono
Descrizione: Aspro e deciso, aroma chiaramente di nocciola, lievito, anche vegetale e leggermente panificato, con...
0.75 l
2021 Siefersheim Heerkretz Sauvignon Blanc
36.50 €
89 WP - molto buono
Descrizione: Leggermente nocciolato, giallo-speziato, un po' vegetale fino all'etereo-erbaceo e a sentori di fung...
0.75 l
2021 Riesling Landwein "Quo Vadis"
22.00 €
87 WP - molto buono
Descrizione: Naso da leggermente erbaceo a leggermente erbaceo e di lievito con aromi di frutta gialla trattenuti...

La cantina si trova nel comune di Breisach am Rhein (zona di Kaiserstuhl), nella regione vinicola tedesca del Baden. È stata fondata nel 2016 da Tomislav Marković. Il primo vigneto è stato acquisito nel 2019 e piantato con viti di Sauvignon Blanc della Loira. Nel 2021 seguiranno viti di Touriga Naciona con speciali portainnesti resistenti alla siccità, presumibilmente piantate per la prima volta in Germania. I vigneti comprendono 0,5 ettari di viti di proprietà (Baden); le uve vengono acquistate da altri 0,5 ettari (Rheinhessen). I vigneti sono situati nei singoli siti di Teufelsburg (Kiechlingsbergen), Eckberg (Bötzingen) e Käsleberg (Oberrotweil) nella regione vinicola del Baden, nonché Goldenes Horn e Heerkretz (Siefersheim) nella regione vinicola del Rheinhessen. Vengono lavorate le varietà di vino bianco Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling, nonché le varietà di vino rosso Pinot Noir e Touriga Nacional. I vigneti sono coltivati prevalentemente a mano secondo le regole della viticoltura biodinamica (non certificata). Particolare enfasi è posta sul rafforzamento della biodiversità, della fertilità del suolo e delle basse rese.

Marković - Lage Eichberg und Keller

La qualità si differenzia in base alla posizione, all'età delle viti e alla riduzione della resa. I vini vengono vinificati e commercializzati separatamente per ogni parcella. I lavori in cantina vengono eseguiti secondo il principio non invasivo del "quanto necessario, il meno possibile". Per il trasporto si utilizza la forza di gravità e si evita il più possibile il pompaggio. Dopo la fermentazione spontanea con i lieviti del vigneto e della cantina e la svinatura, i vini bianchi in particolare vengono conservati a lungo sui lieviti fini. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in barrique o in botti Tonneau. I vini sono imbottigliati senza filtrazione e affinamento (per i vini secchi con BSA) o additivi diversi dalla bassa solforazione. L'assemblaggio prima dell'imbottigliamento avviene in acciaio inox. In futuro sono previsti anche contenitori in ceramica o argilla per l'invecchiamento.

I vini di punta della casa sono i due vini rossi Pinot Nero "On the Rocks" - Da Terreni Vulcanici ( fermentazione in ammasso aperto con contenuto di uva intera, fermentazione spontanea e rincalzatura a piede, non filtrato, nessun affinamento, nessun pompaggio) e Pinot Nero "Parabole" - Vecchie Viti - Da Terreni Loess Loam su Rocce Vulcaniche (vinificato nello stesso modo di "On the Rocks", (vinificato allo stesso modo di "On the Rocks", ma con il 100% di piccioni interi e una resa inferiore) e il vino bianco Sauvignon Blanc "Siefersheimer Heerkretz" - Da Porfido (fermentazione spontanea in rovere di Slavonia, invecchiamento piuttosto ossidativo con un lungo periodo di 18 mesi affinamento sui lieviti, nessun affinamento, se possibile nessuna filtrazione). È prevista l'offerta di brandy nobili a lunga maturazione.

Tomislav Markovic Regioni: Germania Baden Kaiserstuhl
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