Staatlicher Hofkeller

La cantina si trova nella città di Würzburg (zona di Maindreieick) nella regione vinicola tedesca della Franconia. La tradizionale Staatlicher Hofkeller fu fondata già nel 1128, il che la rende la più antica cantina della Germania. Dal XII secolo, è stato posseduto senza interruzione dal rispettivo potere dominante. Questi erano i vescovi di Würzburg, che erano anche duchi di Franconia, dall'anno 1814 la casa reale bavarese sotto il nome di Königlich Bayerischer Hofkeller (con una parentesi del granduca Ferdinando di Toscana dal 1806 al 1814) e infine dal 1918 lo Stato Libero di Baviera sotto il nome di Staatlicher Hofkeller Würzburg. La tenuta è stata gestita come una tenuta di formazione e modello (vedi anche sotto il dominio della viticoltura). La Residenz, costruita in stile barocco tra il 1720 e il 1744, è diventata patrimonio culturale mondiale dell'UNESCO nel 1981. Nelle volte della cantina c'è un tesoro. Il vino più vecchio conservato in questa enoteca è un'annata del 1874. Dal 1950, vi sono conservate rarità Bocksbeutel di tutti i vigneti, vitigni e annate. In profondità, si estendono le cantine molto estese e labirintiche.

Klaus Kuhn e Friederike Voigtländer sono responsabili come maestri di cantina. I vigneti coprono 120 ettari di vigneti nelle seguenti comunità e vigneti singoli: Abtswind con Altenberg; Dorfprozelten con Predigtstuhl; Großheubach con Bischofsberg; Handthal con Stollberg; Hörstein con Abtsberg; Iphofen con Julius-Echter-Berg; Marktheidenfeld con Kreuzberg; Randersacker con Lämmerberg, Marsberg, Pfülben e Sonnenstuhl; Thüngersheim con Scharlachberg; nonché Würzburg con Innere Leiste, Schlossberg e Stein. Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Kerner, Rieslaner (incrociato qui nel 1921), Scheurebe, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc e Bacchus così come con le varietà di vino rosso Pinot Nero, Pinot Noir, Dornfelder, Domina, Portugieser e St. I vini dei siti classificati VDP sono commercializzati come Grosses Gewächs. La cantina è membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat).