St. Antony Weingut GmbH & Co. KG

La cantina si trova nel comune di Nierstein (zona di Nierstein) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. È stato fondato nel 1920, ma non è stato fino al 1985 che ha ricevuto il suo nome attuale, che è stato dato dopo una vecchia ferriera dell'ex proprietario MAN. Nel 2005, MAN ha venduto la cantina all'imprenditore Detlev Meyer. La tenuta comprende anche la tenuta vinicola Heyl a Herrnsheim. Entrambe le cantine si sono trasferite negli edifici rinnovati dell'ex cantina Gustav Adolf Schmitt alla fine del 2006. Il mosto e il vino sono ora spostati lì solo per gravità. I punti salienti sono la cantina di fermentazione con la tecnologia più delicata e la nuova vinoteca. Inizialmente, le due cantine sono rimaste separate in termini di produzione, ma nel 2008 si è deciso di fondere le due. Heyl zu Herrnsheim, tuttavia, rimane come linea di vino. La cantina è gestita da Dirk Würtz (socio dirigente). Sebastian Strub è responsabile come maestro di cantina.

I vigneti comprendono 40 ettari di vigneti nel Nierstein singoli vigneti Hipping, Ölberg, Orbel, Pettenthal e nella proprietà unica Zehnmorgen. Il sito Bruderberg, anch'esso di proprietà esclusiva, è utilizzato solo per il marchio Heyl zu Herrnsheim. Sono piantati per l'80% con la varietà principale Riesling, così come Pinot Noir, Blaufränkisch, Pinot Bianco, Chardonnay e la rara varietà Gelber Orléans. I vigneti sono coltivati con metodi biodinamici secondo le linee guida dell'associazione biologica DEMETER, certificati dal 2018. I vini sono fermentati spontaneamente e, a seconda del tipo di vino, invecchiati in vasche di acciaio inossidabile, in grandi botti di legno o in barrique. Secondo il modello di classificazione VDP, la grande gamma di prodotti è divisa nelle linee Grosse Gewächse, Ortsweine e Gutsweine. Nelle annate con condizioni climatiche adatte, vengono pressati anche nobili vini dolci. Circa 220.000 bottiglie di vino sono prodotte annualmente. La cantina è membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat).