Leggero profumo di frutta secca, un po' vegetale e ancora un po' di lievito, con note floreali che ricordano i fiori d'acacia e accenni di legno leggero. Frutta matura, crostata, un po' fondente, calma, belle note vegetali, di noce e delicatamente legnose, acidità molto fine, ancora un po' di acacia al palato, ancora tracce di lievito, qualche presa di tannino friabile, certo calore alcolico, finale molto buono con note gessose e salate e un tocco di bacche scure.

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