attualmente 165,387 Vini e 25,033 produttori, di cui 3,160 produttori classificati.
RITTERHOF 2017
International wine contest bucharest 25-28 mai |
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RITTERHOF 2017
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La cantina si trova nel comune di Caldaro, nella zona vinicola italiana dell'Alto Adige ( regione Trentino-Alto Adige). È stato fondato nel 1968 e dal 1999 è di proprietà della famiglia Roner di Termeno. L'amministratore è Ludwig Kaneppele, il maestro di cantina responsabile è Hannes Bernhard. Sopra gli edifici della cantina si trova il ristorante Ritterhof, dove si possono gustare i vini della cantina così come una vasta selezione di altri vini altoatesini e piatti classici altoatesini.
Oltre ai propri 7,5 ettari di vigneti, il Ritterhof lavora anche l'uva di viticoltori a lungo termine che coltivano altri 35 ettari. La maggior parte dei vigneti di proprietà dell'azienda si trova vicino alla cantina a Caldaro e Termeno, mentre i vigneti dei fornitori si trovano principalmente nella cosiddetta regione Unterland vicino a Kurtatsch, Montan e Auer, così come nel fondovalle di Bolzano. Le varietà di vino bianco Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Goldmuskateller e Gewürztraminer vengono lavorate al 40%, e le varietà di vino rosso Lagrein, Vernatsch (Schiava Grossa), Rosenmuskateller, Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon al 60%. Grande importanza è data alla cura del suolo. I vigneti sono quindi coltivati in modo naturale e rispettoso dell'ambiente.
I vini bianchi sono vinificati in acciaio, i vini rossi in vasche d'acciaio o in grandi botti di legno. La gamma diversificata comprende 30 vini, suddivisi nelle tre linee di selezione Terra, Collis e Rarus. La linea Terra costituisce la base e consiste nei classici vini altoatesini. Tipicità varietale e piacere di bere sono qui in primo piano. Le uve per i vini della linea "Collis" provengono dai migliori pendii delle rispettive zone di coltivazione. In linea con il suo nome, la linea "Rarus" è composta da due soli vini, il "Sonus" ottenuto da uve Traminer appassite e il Lagrein "Manus". Entrambi sono prodotti solo in anni particolarmente buoni. La vasta gamma di prodotti è commercializzata con le denominazioni DOC Kalterersee, St. Magdalener e soprattutto Südtiroler. Un totale di circa 290.000 bottiglie di vino sono prodotte annualmente.