La cantina si trova nel comune di Thüngersheim (zona di Maindreieck) a 12 chilometri lungo il fiume Meno da
Würzburg nella regione tedesca della
Franconia. La cantina, che è ricca di tradizione, era originariamente situata nel centro storico del paese, l'arco registra l'anno 1604, ed è stato lavorato come un'azienda agricola mista tra cui viticoltura. Nel 1960 fu trasferita alla periferia di Thüngersheim e Rudolf & Hannelore Hart la convertirono in viticoltura e coltivazione di asparagi con gastronomia e hotel. Dal 1998 l'azienda è gestita dal figlio Hans-Jürgen Hart e da sua moglie Claudia. L'hotel-ristorante "Winzerhof" è gestito separatamente da una famiglia di inquilini. Le vigne coprono sette ettari di vigneti nei singoli vigneti
Benediktusberg (Retzbach), così come
Johannisberg e
Scharlachberg (Thüngersheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe, Riesling, Gewürztraminer, Kerner e Huxelrebe, così come le varietà di vino rosso Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Dorsa e Portugieser. I vigneti sono coltivati secondo i principi della viticoltura naturale. Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono prodotti anche nobili vini dolci da dessert come Trockenbeerenauslesen e vini di ghiaccio. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia, acquaviti nobili (vinaccia, lievito, uva, frutta) e liquori.
