Luigi Pira

La Cantina Pira Luigi si trova nel comune di Serralunga d'Alba (provincia di Cuneo), in Piemonte, sul versante di un'ampia conca. È stata fondata nel 1950 dai coniugi Rosa e Luigi Pira, che all'epoca si occupavano principalmente di curare il vigneto, vendere l'uva e produrre qualche bottiglia di vino. Dopo l'ingresso dei figli nell'azienda, negli anni '90 la cantina è stata modernizzata e ha iniziato la propria produzione e commercializzazione. L'aspirazione era quella di produrre Barolo di alta qualità. Oggi l'azienda è gestita da Gianpaolo Pira, coadiuvato dai fratelli Romolo e Claudio.

I vigneti si estendono per 13 ettari nei siti di Vigna Marenca, Vigna Margheria e Vigna Rionda. Non vengono acquistate uve. Vengono coltivate e lavorate solo varietà di vino rosso: Barbera, Nebbiolo e Dolcetto. Le misure per migliorare la qualità includono la cura del fogliame e il diradamento per ridurre le rese. La gamma di prodotti comprende diversi Barolo DOCG, oltre a Dolcetto d'Alba DOC, Barbera d'Alba e Langhe Nebbiolo.

La fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata in serbatoi meccanici di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, anch'essa in acciaio, i vini vengono affinati in botti di legno diverse a seconda del tipo di vino. Si tratta di grandi botti di legno di rovere di Slavonia (25 hl), botti tonneau di rovere francese (500 l) e botti barrique usate e nuove di rovere francese (225 l). I vini di punta della casa sono il Barolo Margheria (24 mesi in botti di legno grandi), il Barolo Marenca (12 mesi in tonneau e 12 mesi in botti di legno grandi) e il Barolo Vignarionda (12 mesi in barrique e 12 mesi in botti di legno grandi). Ogni anno vengono prodotte 60.000 bottiglie di vino, di cui l'80% viene esportato.