Il "Landesweingut Kloster Pforta" si trova nel comune di Bad Kösen-Saalhäuser nella regione vinicola tedesca di Saale-Unstrut. Nel 1137 (un anno dopo la fondazione del monastero di Eberbach), i monaci cistercensi si stabilirono non lontano da Naumburg e fondarono il monastero St. Mariae ad Portam (Santa Maria alla Porta). Già nel 1154, il Köppelberg è menzionato in un documento come il primo vigneto del monastero. Il complesso si è sviluppato in uno dei monasteri più ricchi della Turingia orientale. Possedeva terreni in 192 località con 260 ettari di vigneti. La fine del monastero arrivò nel XVI secolo con la Riforma. Le radici della cantina di oggi risalgono ai monaci agostiniani del monastero di Moritz a Naumburg. Nel XIV secolo, coltivarono vigneti sulla riva nord-occidentale del fiume Saale tra Bad Kösen e Naumburg. Per i monaci che lavoravano nei vigneti, fu costruito un eremo come alloggio, da cui deriva "Saalhäuser". Nella DDR, la tenuta aveva lo status di "Volkseigenes Weingut". Dopo la riunificazione nel 1993, la cantina è stata rilevata dallo stato federale della Sassonia-Anhalt, i vigneti sono stati ridotti e la cantina e i magazzini sono stati trasferiti di nuovo negli edifici storici Saalhäuser nel 2002. Bastian Remkes è responsabile come direttore generale dall'inizio del 2020, Olaf Stintzing come mastro cantiniere.
I vigneti coprono 55 ettari nei singoli vigneti Dechantenberg in proprietà esclusiva (Goseck), Pfortenser Köppelberg e Paradies (Naumburg), Heideberg (Eulau), così come Saalhäuser in proprietà esclusiva (Bad Kösen). Sono piantati con le varietà di vino bianco Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Pinot Bianco, Roter Traminer, Bacchus, Kerner, Blauer Silvaner, Elbling, Heunisch (Gouais Blanc) e Pinot Gris, così come le varietà di vino rosso Blauer Portugieser, Zweigelt, Spätburgunder (Pinot Nero), André e Dornfelder. La coltivazione ecologica dei vigneti è effettuata secondo i principi della viticoltura naturale. L'ampia gamma di vini è commercializzata in tre categorie di qualità: Estate Wines, Site Wines e Edition Wines. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia e brandy nobili (vinaccia, uva, frutta). Kloster Pforta è membro delle associazioni "Breitengrad 51"( viticoltori orientati al terroir Saale-Unstrut) e Generation Riesling.
