La Cantina Terlan si trova nel comune di Terlano, nella Valle dell'Adige (provincia di Bolzano), nell'area vitivinicola italiana dell'Alto Adige ( regione Trentino-Alto Adige). È stata fondata nel 1893 da 24 viticoltori. La cooperativa di viticoltori conta 150 soci che coltivano un totale di 190 ettari di vigneti. Georg Eyrl è il presidente, Rudi Kofler è il responsabile della cantina. Dal 2008 la Cantina Andrian appartiene alla Cantina di Terlano, dove, dal 2009, la ricezione delle uve e la vinificazione avvengono in modo rigorosamente separato. Nei vigneti dei soci della Cantina di Terlano vengono lavorate le varietà di vino bianco Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Pinot Grigio e Gewürztraminer, nonché le varietà di vino rosso Pinot Nero, Lagrein, Merlot e Schiava Grigia. I vini sono prodotti come DOC Südtiroler e Terlaner. I criteri di qualità rigorosamente controllati nel vigneto prevedono basse rese e la lavorazione solo di uve sane e fisiologicamente mature. L'elevato contenuto di minerali e l'aridità dei terreni conferiscono ai vini struttura e freschezza, oltre che longevità.
La tradizione della cantina è caratterizzata da un invecchiamento storico in botti di legno. Anche il metodo di affinamento "sur lie" svolge un ruolo speciale; i vini vengono spesso lasciati sulle fecce fini per anni prima dell'imbottigliamento. La capacità totale della Cantina Terlan è di 30.000 hl. Di questi, 13.000 hl sono in botti di acciaio inox, 2.200 hl in grandi botti di legno e 1.000 hl in barrique. I vini sono prodotti come DOC Südtiroler e Terlaner. La gamma di prodotti è suddivisa nelle linee Tradizione, Selezione, Terlaner I Grande Cuvée e Rarità. Questi ultimi sono imbottigliamenti speciali di vini bianchi maturi con un potenziale di conservazione di almeno dieci anni. Per i vini Rarità, vengono selezionate annate eccezionali in base alla "metodo Stocker" che maturano per 10 anni o decenni sulle fecce fini nella leggendaria Cantina delle Rarità di Terlano.
La Cantina di Terlano si è sempre concentrata sui vini bianchi provenienti dai tre vitigni Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc coltivati su terreni di porfido quarzifero. Il fiore all'occhiello dell 'azienda è il "Terlaner", una cuvée di vini bianchi di origine storica ottenuti da questi tre vitigni. Altri vini di qualità sono il Quarz Südtiroler Terlaner Sauvignon Blanc, il Terlaner Riserva Nova Domus e il Vorberg Südtiroler Terlaner Weißburgunder Riserva. In media, in cantina vengono conservati tra i 400.000 e i 500.000 vini imbottigliati. Questo comprende anche il leggendario e vasto archivio di vini, composto da circa 100.000 bottiglie di tutte le annate dal 1955 a oggi; la bottiglia più vecchia risale all'anno di fondazione, il 1893. Il mercato di vendita più importante è l'Italia, seguito da Germania, Stati Uniti, Svizzera e Gran Bretagna.
