La cantina tradizionale si trova nel comune di Tattendorf nella regione vinicola della Bassa Austria Thermenregion. La viticoltura è praticata dalla famiglia Reinisch nella quarta generazione. L'inizio avvenne nel 1923 con un vigneto di mezzo ettaro. Nel 1995, la cantina culturale in stile californiano con una nuova pressa e cantina è stata messa in funzione. La famiglia Reinisch è anche conosciuta come i "Mondavis della Thermenregion". Johann Reinisch (1952-2009) era considerato il "motore del vino rosso" di questa regione viticola. Dopo la sua tragica morte, la cantina è ora gestita dal figlio Johannes, assistito dai suoi due fratelli Christian e Michael. In allegato c'è una taverna di vino gestita da Veronika Reinisch. I vigneti si estendono per 40 ettari nei comuni di Tattendorf (Dornfeld, Frauenfeld, Holzspur, Kellerried, Lores) e Gumpoldskirchen (Grillenhügel, Satzing, Spiegel). Sono piantati con le varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent, Pinot Noir e Blauer Portugieser, così come le varietà di vino bianco Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling e Sauvignon Blanc. La viticoltura naturale è praticata secondo le direttive biologiche.
Nella cantina ci sono più di 600 botti di barrique, oltre a grandi botti di legno convenzionali per l'invecchiamento. I vini sono vinificati in quattro linee diverse. Questi sono "Vom Steinfeld" (invecchiamento classico in grandi botti di legno), "Specials" (varie cuvée), "Reserve" (invecchiamento in barrique) e la linea di sfilata "Premium" di annate speciali (Grande Cuvée e Grande Reserve, lungo invecchiamento in barrique). I prodotti di punta sono Chardonnay Reserve Lores (10 mesi in botti di legno), Pinot Noir Reserve Grillenhügel (16 mesi in botti di legno), Cabernet Sauvignon/Merlot Reserve (fino a 20 mesi in botti di legno), Pinot Noir Grande Reserve Holzspur (18 mesi in botti di legno, 6 mesi in bottiglia) e St. Laurent Grande Reserve Holzspur (22 mesi in botti di legno, 6 mesi in bottiglia). Negli anni con condizioni climatiche adatte, vengono prodotti nobili vini dolci come il Beerenauslese, il Trockenbeerenauslese e l'Eiswein (come specialità anche vini rossi). Ogni anno vengono prodotte circa 230.000 bottiglie di vino. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia, aceto di vino e brandy nobili
