Griesel & Compagnie

La Sekthaus si trova nel comune di Bensheim, nella regione vinicola tedesca di Hessische Bergstrasse. Nel 2013 l'edificio, costruito nel 1904 dal Granduca d'Assia-Darmstadt e di proprietà delle Tenute vinicole statali dell'Assia, è stato acquistato dalla coppia di coniugi Jürgen Streit e Petra Greißl-Streit ed è stata fondata la prima Sekthaus sulla Bergstrasse dell'Assia. La proprietà dell'imprenditore di servizi Jürgen Streit comprende anche le proprietà di Bensheim, l'Hotel Halber Mond, il Wambolter Hof e il castello rinascimentale nel quartiere di Schöneberg. All'inizio l'uva veniva acquistata da viticoltori amici. Oggi, 15 ettari di vigneti di proprietà sono coltivati nei singoli vigneti Höllberg e Fürstenlager (Auerbach), Hahnberg, Kalkgasse, Paulus e Streichling (Bensheim), nonché Steingeröll (Zwingenberg). Sono coltivate a Riesling, Pinot Nero, Pinot Meunier, Pinot Bianco e Chardonnay. I cantinieri Niko Brandner e Rachele Crosara sono responsabili della vinificazione dei vini base e della produzione di spumanti nell'antica cantina con volta a crociera che si estende in profondità nella montagna Griesel.

La gamma di prodotti a tre livelli è suddivisa nelle linee Tradition (20 mesi di affinamento sui lieviti), Prestige (34 mesi di affinamento sui lieviti) e Reserve/Exquisit (44 mesi di affinamento sui lieviti). Soddisfano tutte le condizioni di uno spumante tedesco prodotto con fermentazione in bottiglia. Il lavoro di cantina viene svolto secondo principi non invasivi, con il minor numero possibile di interventi (il meno possibile, il necessario). I vini base sono sempre fermentati spontaneamente e subiscono la fermentazione malolattica. A seconda del tipo di spumante, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio inox, grandi botti di legno o barrique. I prodotti di punta della casa includono "Riesling Réserve perpétuelle", Pinot Noir Granit - F -" e "Pinot Noir Dosage zero Réserve". Ogni anno vengono prodotte circa 100.000-120.000 bottiglie di spumante.