Domaine Jamet

La cantina si trova nel comune di Ampuis sull'altopiano "Le Vallin" nel nord del Rodano. Nelle giornate limpide, si può vedere il Monte Bianco da qui. È stato fondato nei primi anni 1950 da Joseph Jamet. L'azienda di famiglia è stata poi rilevata nel 1976 da suo figlio Jean-Paul Jamet, che ha iniziato l'imbottigliamento. È assistito da sua moglie Corinne e da suo figlio Loïc. I ripidi vigneti terrazzati detti "chayets" coprono sette ettari di vigne su terreni di ardesia intervallati da granito, suddivisi in 25 parcelle. La varietà di vino rosso Syrah è coltivata quasi esclusivamente. La gamma di prodotti comprende i vini AOC Condrieu, Côtes du Rhône e Côte Rôtie, così come IGP Collines Rhôdaniennes. Le bacche diraspate sono sottoposte a una lunga macerazione spontanea in serbatoi di acciaio inox utilizzando i lieviti naturali del vigneto e della cantina. La fermentazione malolattica e l'invecchiamento avvengono in botti di rovere nuove di un quinto di grandezza diversa. Il vino viene poi imbottigliato senza filtrazione