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Domaine Gauby

Francia Roussillon

Azienda vinicola Vini
Nome: Domaine Gauby
Zona di produzione: Roussillon
Ettari vitati: 40 ha
Amministratore: M. Gauby
Amministratore delegato: M. Gauby
Cantiniere: Lionel Gauby
Enologo: Lionel Gauby
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La cantina si trova nel comune di Calce nella regione francese del Roussillon. Il proprietario Gérard Gauby è considerato un'icona della zona e i migliori produttori di vino del sud della Francia. I v...

Vini degustati 15 Vini Mostra tutti

 
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0.75 l
2002 Côtes Catalanes IGP Domaine de l'Orri
Traduci in Italiano Descrizione: Herber, fein-pflanzlicher bis kräuteriger, etwas hefiger und mineralischer Duft mit sehr feinen nuss...
 
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0.75 l
2010 Les Calcinaires
Traduci in Italiano Descrizione: Herber, nussiger, etwas vegetabiler, gewürziger und eine Spur karamelliger Duft mit Kernobstaromen,...
 
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0.75 l
2008 Côtes Catalanes IGP Coume Gineste
Descrizione: Vivace e fresco, lucido, aroma di lievito di agrumi parzialmente canditi e mele cotogne con toni di...
 
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0.75 l
2010 Côtes du Roussillon-Villages AOC Les Calcinaires
Traduci in Italiano Descrizione: Reduktive, ziemlich animalische Nase nach schwarzen Beeren und etwas Kirschen mit vegetabilen Noten....
 
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0.75 l
2009 Côtes du Roussillon-Villages AOC Vieilles Vignes
Traduci in Italiano Descrizione: Relativ kühler, etwas säuerlicher und auch leicht flüchtiger Kirschduft mit Aromen schwarzer und rot...
 
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0.75 l
2009 Côtes du Roussillon-Villages AOC Muntada
Traduci in Italiano Descrizione: Noch ziemlich animalische, fast reduktiv wirkende Nase mit pflanzlichen Noten, Aromen eingemachter r...

La cantina si trova nel comune di Calce nella regione francese del Roussillon. Il proprietario Gérard Gauby è considerato un'icona della zona e i migliori produttori di vino del sud della Francia. I vigneti coprono 42 ettari di vigne. Dopo il passaggio ai metodi biologici, l'inizio della viticoltura biodinamica seguì come ultima conseguenza nel 1999. Nel frattempo, Gérard Gauby è diventato uno dei più importanti sostenitori di questa filosofia a livello mondiale. La sua massima è: "Non voglio davvero conservare in cantina qualcosa di diverso da ciò che ho creato in vigna". La fermentazione avviene in grandi tini di legno e vasche di cemento. A seconda delle condizioni dell'uva, si decide intuitivamente se i serbatoi sono aperti o chiusi durante questo processo. Vengono utilizzati solo i lieviti del vigneto. La fermentazione spontanea avviene molto lentamente e permette così di estrarre i migliori ingredienti dell'uva. In seguito, il vino rimane sulle fecce fini per un tempo molto lungo.

Il vino è invecchiato principalmente in grandi botti di legno nuove, l'uso di nuove barrique è stato notevolmente ridotto. L'uso dello zolfo è ridotto al minimo. I vini longevi hanno una percentuale enormemente alta di estratto totale. I fiori all'occhiello della casa sono i vini rossi AOC Côtes du Roussillon-Villages. Questi sono "La Muntada" (giovane Syrah e vecchie viti di Grenache Noir e Mourvèdre), "Les Calcinaires" (Grenache Noir, Carignan, Syrah e Mourvèdre) e "Vieilles Vignes Rouge" (fatto di Grenache Noir, Carignan Noir, Syrah e Mourvèdre di oltre 50 anni). La maggior parte dei vini sono imbottigliati come Côtes du Roussillon, questi sono per esempio "Les Rocailles" in bianco (Maccabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris) e rosso (Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan Noir). Inoltre, c'è un Muscat de Rivesaltes, così come IGP Côtes Catalanes.

Domaine Gauby Regioni: Francia Roussillon
In questa sezione trovi
attualmente 160,217 Vini e 24,697 produttori, di cui 2,872 produttori classificati.
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