Domaine de Chevalier

La tenuta con 30 ettari di vigneti si trova vicino al villaggio di Léognan nel mezzo di una radura boschiva nella denominazione comunale Pessac-Léognan nella zona delle Graves. Il termine château, che è solitamente usato a Bordeaux, è stato deliberatamente evitato. Olivier Bernard, il proprietario, ha fondato insieme alle proprietà vicine come Château de Fieuzal la comunità "Les Grands Blanc de Bordeaux" per promuovere i "grandi vini bianchi di Bordaux". Sia il vino bianco che quello rosso sono classificati come Cru Classé. Il vino rosso, che può essere invecchiato per decenni, è composto da Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%) e Cabernet Franc (5%) e viene invecchiato fino a 24 mesi in botti di rovere nuove al 100%. Il secondo vino rosso si chiama Esprit de Chevalier. Il vino bianco, che può essere conservato per decenni, è composto da Sauvignon Blanc (70%) e Sémillon (30%) e invecchiato fino a 18 mesi in botti di rovere nuove al 25%