La cantina si trova nel comune di
Moulis (Moulis-en-Médoc) nella zona omonima nel
Médoc (Haut-Médoc, Bordeaux). Nella
classificazione bordolese secondo il vecchio sistema, che non è più valido, è stato classificato come "Cru Bourgeois Exceptionnel" nel 2003. I vigneti erano conosciuti come "Salles de Poujeaux" dal XVI secolo ed erano nella stessa proprietà di
Château Latour. Fino all'inizio del XIX secolo, la famiglia Gressier possedeva questa parte dei vigneti chiamata "Grand-Poujeaux". La vasta proprietà fu acquistata nel 1806 dal mercante André Castaing. Nel 1820, la tenuta fu divisa in Château
Chasse-Spleen, Château Gressier
Grand-Poujeaux, Château
Maucaillou e Château Poujeaux. Nel 1880, la proprietà in questione fu divisa in tre parti.
François Theil ne acquistò un terzo nel 1921. Suo figlio Jean, responsabile della tenuta dal 1957, riuscì ad acquistare gli altri due terzi e a riunire i vigneti. Nel 1981, passa la gestione ai suoi figli François, Jean-Pierre e Philippe. All'inizio del 2008, la tenuta è passata di proprietà di Philippe Cuvelier, che possiede anche
Clos Fourtet, per 25 milioni di euro. È gestito da Mathieu Cuvelier, suo figlio. La tenuta totale copre circa 100 ettari; 53 ettari di cui una parcella contigua piantata con Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Cabernet Franc (5%) e Petit Verdot (5%). Il vino rosso longevo è invecchiato per 12 mesi in barrique nuove al 50%. Il secondo vino si chiama "Château La Salle-de-Poujeaux"
