La cantina si trova nel comune di
Saint-Estèphe nella zona omonima nel
Médoc (Haut-Médoc, Bordeaux). Il nome significa "montagna rosa" e deriva dal colore del suolo ferruginoso. L'origine risale al 1778, quando la famiglia
Ségur vendette un terreno a Etienne Théodore Dumoulin. Suo figlio, Etienne Dumoulin, iniziò la costruzione del castello nel 1815 e piantò contemporaneamente dei vigneti. La famiglia Dumoulin rimase proprietaria fino al 1866, e dopo diversi cambi di proprietà, la tenuta fu infine acquistata da Louis Charmolüe nel 1896 e poi gestita da Jean-Louis Charmolüe. Nel 2006, è stata acquisita dai fratelli Bouygues (telecomunicazioni, ingegneria civile). Nella
classificazione bordolese del 1855, la tenuta ricevette il secondo rango (Deuxième Cru Classé).
I vigneti coprono 69 ettari di vigne e consistono in un sottosuolo argilloso sotto un suolo ghiaioso rossastro con un alto contenuto di ferro. Sono piantati con Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%), Cabernet Franc (8%) e Petit Verdot (2%). Una particolarità sono i vigneti che formano grandi piazze, separati da ampi viali. Il vino rosso estremamente longevo e, a causa delle condizioni del suolo, di colore scuro, viene invecchiato per 18 mesi in barrique nuove fino al 70%. È annoverato tra i cosiddetti "Super-Secondi", quindi guadagnerebbe il "Premier Cru Classé". A causa dello stile massiccio molto simile, il vino rosso è anche chiamato
"Château Latour di Saint-Estèphe". L'annata 1970 era presente alla leggendaria
degustazione di Parigi del 1976. Il secondo vino si chiama "La Dame de Montrose"
