Château de Pressac

La tenuta si trova nel comune di Saint-Étienne-de-Lisse, nella zona di Saint-Émilion (Bordeaux). Le sue origini risalgono al 1737, quando i documenti dimostrano che il proprietario dell'epoca piantò la varietà rossa Auxerrois, che da allora fu sempre più chiamata Pressac. Auxerrois e Pressac o Noir de Pressac sono sinonimi di Cot (anche Malbec). Il nome della cantina deriva quindi da Pressac. Questa era la varietà dominante all'epoca. La tenuta è stata acquistata da Jean François Quenin nel 1997 e completamente ristrutturata. Nel 2012 la tenuta è stata classificata per la prima volta come "Grand Cru Classé". I vigneti si estendono su 42 ettari con Merlot (72%), Cabernet Franc (14%), Cabernet Sauvignon (12%), Carmenère (1%) e Cot (Malbec, Pressac). Il vino rosso longevo viene affinato per 12 mesi in due terzi di barriques. Il secondo vino si chiama "Tour de Pressac"; esiste anche un terzo vino.