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Chat Sauvage

Germania Rheingau

Azienda vinicola Vini File 10
Nome: Chat Sauvage
Mostra in Places
Anno di fondazione: 2001
Indirizzo: Indirizzo
65366 Johannisberg/ Rheingau, Germania
Zona di produzione: Rheingau
Mostra in Places
Ettari vitati: 8 ha
Proprietario: Guenter Schulz
Amministratore delegato: Verena Schöttle
Cantiniere: Verena Schöttle
Telefono:
Fax:
social media:
Associazioni: Rheingauer Weinbauverband
Orari d'apertura:
Mon-Fri 8 a.m. to 4.30 p.m., Sa 12 p.m. to 5 p.m. and outside of these times by appointment
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Chat Sauvage
La cantina si trova nel comune di Johannisberg (parte di Geisenheim) nella regione Rheingau tedesca di Rheingau. La cantina è di proprietà di Guenter Schulz, e Verena Schöttle è la direttrice e il mae...

Vini degustati 134 Vini Mostra tutti

0.75 l
2017 Chardonnay "Clos de Schulz"
35.00 €
91 WP - eccellente
Descrizione: Naso decisamente nocciolato e finemente vegetale di frutta gialla matura con sfumature erbacee e flo...
0.75 l
2019 Lorch Schlossberg Pinot Noir
80.00 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Naso limpido e leggermente affumicato di frutti di bosco misti maturi e un po' di ciliegia con toni...
0.75 l
2020 Johannisberg Hölle Pinot Noir
55.00 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Aroma relativamente deciso, leggermente affumicato di frutti di bosco parzialmente cotti, prevalente...
0.75 l
2020 Lorch Schlossberg Pinot Noir
120.00 €
89 WP - molto buono
Descrizione: Netto aroma di frutti di bosco prevalentemente scuri e un po' di amarena con alcune erbe secche, suc...
0.75 l
2020 Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
80.00 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Aroma relativamente alcolico di bacche prevalentemente nere e blu con aromi eterei ed erbacei rinfre...
0.75 l
2020 Pinot Noir "Le Schulz"
120.00 €
86 WP - molto buono
Descrizione: Aroma caldo e bacato di bacche nere mature, in parte conservate e un po' di bacche rosse, con sugo,...

La cantina si trova nel comune di Johannisberg (parte di Geisenheim) nella regione vinicola tedesca di Rheingau. La cantina è di proprietà di Guenter Schulz, e Verena Schöttle è la direttrice e il maestro di cantina. L'inizio fu nell'anno 2000 con un primo vino da uve Pinot Noir acquistate. Successivamente, sono stati acquisiti vigneti e terreni incolti e sono stati testati e sviluppati metodi speciali in vigna e in cantina per raggiungere lo stile di vino desiderato. Nel 2010, l'azienda si è trasferita dal mulino di Schamari a un nuovo stabilimento a Johannisberg. I vigneti coprono otto ettari di vigne nei siti molto ripidi di Hölle (Johannisberg), Kläuserweg (Geisenheim), Berg Roseneck, Berg Rottland, Bischofsberg, Drachenstein e Klosterlay (Rüdesheim), Frankenthal e Höllenberg(Assmannshausen), Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone, Schlossberg e Pfaffenwies (Lorch), e Dachsberg (Winkel).

Sono piantati con 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay. I vigneti sono coltivati in modo ecologico utilizzando fertilizzanti organici e compost. Solo l'uva matura e sana viene raccolta e lavorata attraverso una defogliazione ripetuta, una riduzione della resa per migliorare la qualità con un rigoroso diradamento mediante taglio a metà degli acini e una raccolta manuale selettiva. I vini rossi sono sottoposti a macerazione, maturano in barrique per almeno 18 mesi dopo la pressatura e sono imbottigliati senza filtrazione. I vini bianchi fermentano in barrique, invecchiano a lungo sulle fecce fini e maturano per 11 mesi in barrique. Ogni anno vengono prodotte circa 30.000 bottiglie di vino.

Chat Sauvage Regioni: Germania Rheingau
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