Chapoutier - Sélections Parcellaires - Maison M. Chapoutier

L'impero vinicolo francese "Maison M. Chapoutier" con sede nella città di Tain-l'Hermitage nella regione vinicola del Rodano è stato fondato nel 1879 da Polydor Chapoutier come casa di commercio di vini. Tuttavia, la viticoltura è stata praticata dalla famiglia tradizionale fin dal 1808. Nel 1988, l'azienda è stata rilevata da Michel e Marc Chapoutier, la settima generazione della famiglia. Hanno effettuato cambiamenti rigorosi. Per esempio, le vecchie botti di castagno sono state sostituite da barrique. I rendimenti sono stati così radicalmente ridotti che il volume di produzione è stato dimezzato. La maggior parte dei vigneti sono stati convertiti alla viticoltura biodinamica dalla metà degli anni 90.

Michel Chapoutier, un perfezionista, vuole produrre vini che riflettano il terroir in modo pronunciato. Sul Rodano settentrionale, un totale di 85 ettari sono coltivati nelle denominazioni Châteauneuf-du-Pape con le marche "Barbe-Rac" (Grenache Noir puro) e "La Bernardine", Côte Rôtie con la marca "La Mordorée", Crozes-Hermitage con le marche "Meysonniers" e "Les Varonniers", Grignan-les-Adhémar, Hermitage (35 ha) con le marche "Chante Alouette", "De l'Orée", "L'Ermite" e "Le Pavillon" e Saint-Joseph con la marca "Les Granits". Ci sono altre tenute nelle denominazioni Banyuls, Collioure (entrambe Roussillon) e Coteaux d'Aix-en-Provence (Provenza). Un'altra tenuta è la "Tournon Estate" in South Australia. I vigneti, che coprono circa 50 ettari, sono anche coltivati in modo biodinamico. La proprietà totale dell'azienda comprende circa 300 ettari di vigneti.