attualmente 174,697 Vini e 25,327 produttori, di cui 3,397 produttori classificati.
0.75 l
0.75 l
0.75 l
0.75 l
0.75 l
0.75 l
La cantina si trova nel comune di Albenga (provincia di Savona), nella regione italiana della Liguria. È stata fondata negli anni '60 da Agostino "Pippo" Parodi e da sua moglie Bice. Fin dall'inizio i due si appassionarono alla varietà di vino bianco Pigato, che all'epoca era ancora sconosciuta. L'azienda si trasformò in un pioniere di questa varietà e dei vini liguri della Riviera Ligure di Ponente. Per questi risultati, l'azienda ha ricevuto il premio Slow Food nel 2003 per i servizi eccezionali resi alla cultura gastronomica mondiale. Oggi l'azienda è gestita dalle figlie Ivana e Brunella Parodi e dalle loro famiglie. Daniela Serra è l'enologa responsabile.

I vigneti si estendono per circa 5 ettari su terreni sabbiosi, argillosi e calcarei nella zona di Albenga, sulla riva destra del fiume Neva. Il microclima mediterraneo con inverni miti, estati calde e brezze marine rinfrescanti crea le condizioni ideali per una lenta maturazione delle uve. Si coltivano la varietà da vino bianco Pigato (4 ettari) e le varietà da vino rosso Rossese e Granaccia (Garnacha Tinta). L'uva Pigato viene acquistata anche da 2 ettari. I vigneti più vecchi sono allevati con il sistema ad albarello, quelli più giovani con il sistema a cordone. I vigneti sono coltivati in modo ecologico e sostenibile, con particolare attenzione alla promozione della biodiversità.
Le uve vengono raccolte selettivamente a mano. Il Pigato subisce una breve macerazione a freddo e una pressatura soffice prima che il mosto venga fermentato a basse temperature in vasche di acciaio inox. Le uve rosse diraspate sono sottoposte a macerazione, con ripetuta rottura del cappello mediante rimontaggi e aggiunta di ossigeno.
Le uve Pigato vengono fatte fermentare spontaneamente con i lieviti del vigneto. L'affinamento avviene prevalentemente in acciaio inox per preservare la freschezza e i sapori primari, mentre alcuni vini rossi vengono affinati anche in botti di legno.
Comprende diversi vini bianchi DOC e i vini rossi Riviera Ligure di Ponente Pigato e Rossese, oltre al vino IGT Colline Savonesi Granaccia. Il vino di punta della casa è il DOC Riviera Ligure di Ponente "Pigato La Palmetta", cheprovieneda uve selezionate di parcelle speciali.Ogni anno vengono prodotte dalle 60.000 alle 70.000 bottiglie di vino, di cui una buona parte viene esportata (ad esempio in Australia , Giappone e Stati Uniti).
Immagine: Azienda Massaretti