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Cantina Kaltern

Italia Alto Adige

Azienda vinicola Vini File 23
Nome: Cantina Kaltern
Anno di fondazione: 1900
Indirizzo: Indirizzo 39052 Kaltern/Caldaro, Italia
Zona di produzione: Alto Adige
Ettari vitati: 450 ha
Proprietario: Christian Sinn, Obmann
Amministratore delegato: Martin Klammer
Cantiniere: Andrea Moser
Telefono:
Fax:
social media:
Associazioni: die Weingüter Südtirols
Orari d'apertura:
winecenter . Via Stazione 7 in Kaltern/Caldaro Summer: workdays: 9 a.m. - 7 p.m. Holiday: 10 a.m. – 6 p.m. Winter (from January till end of March): Workdays and holidays: 10 a.m. – 6 p.m. Wineshop . Via Cantine 12 in Kaltern/Caldaro Monday – Friday: 9 a.m. - 7 p.m. Saturday: 9 a.m. - 6 p.m. Sunday: closed
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Dove posso comprare vini di Cantina Kaltern?

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I vini sono costantemente d’alto livello e appartengono di regola ai migliori nella loro rispettiva categoria nella loro zona. Rare sono le delusioni anche se sono possibili in annate difficili. Queste devono in ogni caso essere compensate da un assortimento superiore nelle annate buone per poter mantenere il livello di classificazione dell’azienda. I vini di quest’azienda si possono comprare di regola sempre fiduciosamente.
Cantina Kaltern
La cantina cooperativa (che solo in Alto Adige si chiama Kellerei Kaltern) si trova nel comune di Caldaro, nella regione vinicola italiana dell'Südtirol Adige Trentino-Südtirol Adige). È stata formata...

Vini degustati 140 Vini Mostra tutti

 
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0.75 l
2020 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva "Saltner"
18.00 €
87 WP - molto buono
Descrizione: Naso piuttosto floreale di bacche rosse e nere con note di rosa canina e ibisco e tracce eteree. Net...
 
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0.75 l
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva "Quintessenz"
33.00 €
89 WP - molto buono
Descrizione: Abbastanza fermo, profumo molto leggermente etereo di bacche miste mature e un po' di prugne con ver...
 
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0.375 l
2017 Südtirol / Alto Adige DOC Moscato Giallo passito "Quintessenz"
35.00 €
93 WP - eccellente
Descrizione: Pianta un po' secca per un accenno di tabacco, anche un po' mandorlato e un profumo di noce moscata...
 
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0.75 l
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Lagrein Riserva "Lareith"
15.00 €
87 WP - molto buono
Descrizione: Profumo croccante e chiaro di bacche nere con una nota di ciliegie e sentori di tabacco, pepe e catr...
 
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0.75 l
2020 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Bianco "Vial"
13.00 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Profumo aspro di agrumi e pomacee con sfumature di erbe, un po' di radici e tracce di noci. Frutta r...
 
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0.75 l
2019 Südtirol / Alto Adige DOC Pinot Bianco "Quintessenz"
23.00 €
88 WP - molto buono
Descrizione: Aroma di nocciola e un tocco burroso con note di frutta a pomo, sentori vegetali e toni legnosi molt...

La cantina cooperativa (che solo in Alto Adige si chiama Kellerei Kaltern) si trova nel comune di Caldaro, nella regione vinicola italiana dell'Alto Adige (Trentino-Alto Adige). È stata formata dalla fusione delle quattro cooperative originarie di Kaltern. Già nel 1986 la Erste Kellerei e la Neue Kellerei (fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925) si erano fuse per formare la Erste+Neue. Nel 1992 la Bauernkellerei si è fusa con la Jubiläumskellerei (fondata rispettivamente nel 1906 e nel 1908) per formare la Cantina Kaltern. L'ultimo passo verso una cantina comune è stato fatto nel 2016. Negli anni '80, sono state prese misure rigorose per aumentare la qualità con, ad esempio, la riduzione della resa fino ad arrivare a una media di 75 hl/ha. Oggi, circa 800 membri coltivano un totale di 480 ettari di vigneti in quasi tutte le località del lago di Caldaro.

I vigneti sono coltivati dai membri secondo linee guida rigorose per quanto riguarda la potatura, la concimazione e la raccolta. Un piccolo gruppo è impegnato nella viticoltura biodinamica e commercializza questi vini con la propria etichetta "Solos". Le varietà di vino bianco Pinot Blanc, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Goldmuskateller, Kerner e Riesling sono coltivate e lavorate al 47%, e le varietà di vino rosso Vernatsch (circa il 20% della zona), Lagrein, Rosenmuskateller, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Merlot al 53%.

I vini bianchi giovani sono fermentati e maturati in vasche d'acciaio a temperatura controllata, mentre i vini bianchi corposi sono affinati in barrique. Il fruttato Kalterersee subisce una macerazione di una sola settimana a una temperatura relativamente fresca e viene invecchiato per diversi mesi in acciaio inossidabile sulle fecce fini. Tutti gli altri vini rossi sono invecchiati esclusivamente in botti di legno. Le migliori partite fermentano spontaneamente in tini di fermentazione di legno. La riduzione biologica dell'acido e lo stoccaggio avvengono in barrique. Spesso questi vini sono imbottigliati non filtrati. Piccoli vigneti speciali, cantine e cascine sono contrassegnati con il nome del vigneto. La Cantina Kaltern comprende anche due piccole fattorie, che sono cantine autonome. Le loro uve sono vinificate separatamente e i vini sono commercializzati con le etichette "Castel Giovanelli" e "Pfarrhof". Il marchio Baron di Pauli è prodotto anche dalla Cantina Kaltern. La vasta gamma di prodotti comprende diversi vini delle zone DOC del Lago di Caldaro e dell'Alto Adige. Circa 3,5 milioni di bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno.

Il winecenter della Cantina Kaltern, che si trova direttamente sulla Strada del Vino dell'Alto Adige, è una sala di degustazione, galleria, luogo di eventi e punto vendita. Qui, i visitatori possono degustare vini "365 giorni all'anno". Inoltre, vengono vendute specialità altoatesine come lo Schüttelbrot, il miele, lo speck e il succo di mela, nonché libri e accessori per il vino.

Cantina Kaltern Regioni: Italia Alto Adige
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