La cantina si trova nel comune di Neive, nella regione italiana del Piemonte. È stata fondata nei primi anni '90 dalla leggenda enologica italiana Bruno Giacosa (1929-2018), che, insieme ad Angelo Gaja, ha posto le basi per la rivoluzione della qualità in Piemonte negli anni '60. Per molto tempo, Giacosa non ha posseduto alcun vigneto ma ha lavorato come acquirente di uva. Il solitario era anche chiamato "grande silenzioso" a causa della sua introversione. Giurava sui metodi non invasivi in cantina, cioè spostare il vino il meno possibile. Dato che non pensava molto all'invecchiamento in barrique nuove e alla filtrazione, era considerato un tradizionalista, ma era sempre aperto verso nuove tecniche e scoperte. Con il supporto del suo maestro di cantina Dante Scaglione, era tra i migliori produttori di vino in Italia. Dopo la morte di Giacosa, la cantina è gestita da sua figlia Bruna, che aveva già una posizione di responsabilità dal 2004.
Per molti anni, sono state acquistate solo uve provenienti da vigneti accuratamente selezionati. Alla fine degli anni 80, Giacosa ha investito nei suoi propri vigneti. I vigneti coprono 20 ettari di vigneti di proprietà, tra l'altro in vigneti di punta di Barbaresco (Asili e Rabaja) e Barolo (Falletto di Serralunga e La Morra). Questi vini sono commercializzati con il nome "Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa". Inoltre, l'uva viene ancora acquistata e questi vini sono prodotti sotto il nome di "Casa Vinicola Bruno Giacosa".
I vitigni più importanti sono il Nebbiolo rosso e il Dolcetto, così come l'Arneis bianco. I vini sono fermentati in acciaio inox, utilizzando tecniche di macerazione appropriate per forzare l'estrazione di sostanze dalle bucce dell'uva (piuttosto che dai semi). Sono invecchiati in botti medie di rovere francese a metà degli anni '90. I vini di lungo invecchiamento sono particolarmente caratterizzati da tannini morbidi. Solo nelle migliori annate vengono imbottigliati secondo il vigneto. Nelle annate peggiori i vini vengono declassificati. I vini DOC/DOCG sono Barbaresco, Barbera d'Alba, Barolo, Dolcetto d'Alba, Grignolino d'Asti, Nebbiolo d'Alba e Roero. Tra i vini di punta assoluti ci sono il "Barolo Le Rocche del Falletto" e il "Barbaresco Asili".
