L'azienda vinicola di famiglia si trova nel comune di Schrattenberg, nella regione vinicola della Bassa Austria, il Weinviertel(Austria). È di proprietà e gestita dalla famiglia Schwarz. I vigneti si estendono per 25 ettari nei vigneti Alte Berge, Alte Breiten, Alte Zuckermandl, Antoniberg, Bründlberg, Gloria, Maierhofberg, Marktweg, Raistenberg, Satzen, Steingrube, Tennau e Zuckermandl. Sono coltivati per il 75% con le varietà di vino rosso Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Syrah, Blauer Portugieser, Pinot Noir e Merlot, e per il 25% con le varietà di vino bianco Chardonnay, Gelber Muskateller, Grüner Veltliner, Gemischter Satz, Riesling, Sauvignon Blanc, Traminer e Welschriesling. I vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biologica certificata da Lacon. Le misure volte a migliorare la qualità dei vigneti comprendono la potatura, l'impianto di vegetazione tra i filari, un'attenta gestione del fogliame e il diradamento per ridurre la resa. Solo le uve fisiologicamente mature e sane vengono lavorate attraverso una raccolta manuale selettiva in più passaggi.
Le misure di cantina in una cantina dotata delle più moderne tecnologie si basano sul principio non invasivo del "quanto necessario, il meno possibile". A seconda del tipo di vino desiderato, i vini vengono affinati in modo tradizionale in vasche di acciaio inox o in grandi botti di legno, mentre i vini di qualità superiore vengono affinati in piccole botti di rovere (225 litri barriques, 228 litri Pièces, 300 litri) per almeno 12 o soprattutto 18 mesi. I vini premium comprendono i cinque vini rossi "Zweigelt Premium", "Blaufränkisch Premium", "Pinot Noir Premium", "Cabernet Sauvignon Premium" e "Syrah Premium", il vino rosato "Rosé Premium" e i due vini bianchi "Chardonnay Premium" e "Traminer Premium". La cuvée di vino rosso "Grande Reserve" (la composizione delle varietà di uve varia di annata in annata; per questo vino ultra-premium vengono sempre utilizzate le migliori botti della cantina) costituisce il vertice qualitativo della gamma. Nelle annate con condizioni climatiche adatte, vengono pressate anche selezioni nobili dolci, selezioni a bacca, selezioni a bacca secca e vini da ghiaccio. Inoltre, si producono anche spumanti rifermentati in bottiglia, frizzante,acquaviti nobili(acquavite di vinacce e brandy), verjus (anche come pétillant schiumoso) e succo d'uva rossa di St. Laurent.
