attualmente 165,711 Vini e 25,036 produttori, di cui 3,204 produttori classificati.
La cantina si trova a circa due chilometri dal comune di Cossignano (provincia di Ascoli Piceno) nella regione italiana delle Marche. L'antica casa colonica del XIX secolo è il centro della vasta tenuta biologica di vigneti e oliveti. Vengono offerte degustazioni di vino e varie visite guidate (tour dei vigneti e degli oliveti e della cantina). I vigneti sono situati ad un'altitudine di 300 metri sul livello del mare e coprono nove ettari di vigneti. Si coltivano le varietà di vino bianco Pecorino e Passerina, così come le varietà di vino rosso Sangiovese, Montepulciano e Syrah. I vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biologica. I vigneti sono fertilizzati con legumi e sono coperti di vegetazione tutto l'anno. La vendemmia è principalmente fatta a mano, per cui l'uva viene delicatamente raccolta in piccole casse e trasportata in cantina per la lavorazione.
Nella cantina, in parte sotterranea e tecnologicamente all'avanguardia, si producono i vini biologici certificati secondo le regole del CCPB (Organismo di ispezione e certificazione dei prodotti biologici ed ecologici). A seconda del tipo di vino, i vini fermentano in serbatoi di acciaio inossidabile con o senza controllo della temperatura. Per certi vini, la fermentazione spontanea avviene con i lieviti del vigneto o della cantina. Per alcuni, l'uva viene pestata con il piede in un'anfora da 500 litri. Per i vini di fila, la macerazione è fatta con ripetuti sovrapompaggi delicati (délestage). I vini sono invecchiati in varie botti di legno (per esempio francese barriques, Tonneaux). La gamma di prodotti comprende il DOC Rosso Piceno, il DOCG Offida Pecorino e vari vini IGT. I vini premium sono Ser Balduzio, Giulia Erminia e Gallo Otto. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia Pétillant Naturel con invecchiamento sulle fecce (sur lie).