La cantina si trova nel comune di Gols (Untere Hauptstraße 49) nella regione vinicola del Burgenland, Neusiedlersee (Austria). La prima pietra è stata posta secoli fa dagli antenati della famiglia di viticoltori tradizionali. La cantina è gestita da Anita e Hans "John" Nittnaus dal 1985. I vigneti coprono un totale di 36 ettari, di cui 18 ettari a Gols e dintorni (Rieden Altenberg, Heideboden, Kurzberg e Ungerberg) e 18 ettari nella regione vinicola di Leithaberg, principalmente nel comune di Jois. Sono piantati al 90% con le varietà di vino rosso Blaufränkisch (varietà principale), Zweigelt, St. Laurent e Merlot, e al 10% con le varietà di vino bianco Pinot Bianco, Chardonnay, Grüner Veltliner e Furmint.
Dal 2007, la viticoltura biodinamica certificata è praticata secondo le regole dell'associazione respekt-BIODYN. Questo significa, tra l'altro, piantare del verde tra i filari e costruire un compost, oltre a rinunciare completamente ai fertilizzanti artificiali e ai pesticidi sintetici. Solo l'uva fisiologicamente matura viene lavorata attraverso una raccolta manuale selettiva. In relazione alle condizioni climatiche particolarmente favorevoli, come la vicinanza del lago di Neusiedl, che regola il clima, e la composizione del suolo, queste sono condizioni ottimali per i vini tipici del terroir con una pronunciata mineralità.
In linea di principio, la fermentazione spontanea avviene con i lieviti propri del vigneto senza l'uso di lieviti puri. In cantina, non vengono aggiunti agenti di chiarificazione o di altro tipo. I vini premium assoluti della casa sono la cuvée di vino rosso "Comondor" (Merlot, Blaufränkisch) così come i vini del vigneto Leithaberg "Jungenberg" e "Gritschenberg" (Blaufränkisch), che sono invecchiati per 18 a 22 mesi in botti di 500 litri. Altri vini pregiati sono il "Pannobile" (Zweigelt, Blaufränkisch) e "Heideboden" (Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot), i vini Blaufränkisch "Altenberg" e "Lange Ohn", così come i Leithaberg Chardonnay dai siti Freudshofer e Bergschmallister. Negli anni con condizioni climatiche adatte, i vini Trockenbeerenauslese vengono anche pressati. La cantina è membro di Pannobile e respekt-BIODYN.
