attualmente 165,387 Vini e 25,033 produttori, di cui 3,160 produttori classificati.
La cantina si trova nel comune di Neef (zona Burg Cochem) nella regione vinicola tedesca della Mosella. Lo stemma della famiglia tradizionale risale al 1570. Nel 1997, la locanda di campagna "Zur Blauen Traube" è stata aperta. Le camere per gli ospiti e gli appartamenti per le vacanze sono anche disponibili per l'affitto. L'azienda è gestita da Hans-Peter Amlinger. Suo figlio Christian Amlinger lavora nell'azienda dal 2006, dopo aver completato i suoi studi come informatico aziendale Dilpom e gli stage in varie cantine.
Le vigne coprono dieci ettari di vigneti nei siti Abtei Klosterstuben e Calmont (Bremm), Frauenberg, Petersberg e Rosenberg (Neef) e Brautrock (Bullay). Le varietà di vino bianco Riesling, Chardonnay, Bacco, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Müller-Thurgau, Elbling e Optima, così come le varietà di vino rosso Pinot Nero, Pinot Noir, Dornfelder, Regent, Dunkelfelder, Cabernet Dorsa e Black Riesling (Pinot Meunier) sono coltivate e lavorate.
Solo l'uva sana e matura viene raccolta selettivamente a mano in diverse fasi e poi lavorata delicatamente usando la forza di gravità. La vinificazione viene effettuata secondo regole non invasive con il minor numero possibile di interventi. Dopo la pigiatura pneumatica e la diraspatura, che si adattano precisamente alla varietà, la fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche d'acciaio o in barrique, a seconda del tipo di vino. Negli anni con condizioni climatiche adatte, si producono anche vini di ghiaccio. Inoltre, si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia, varie acquaviti nobili (vinaccia, lievito, vino, frutta), liquori, succhi d'uva e olio di semi d'uva. La cantina è membro dell'associazione Generation Riesling.